动物应激反应与钠钾泵的工作原理

随着我国养殖业近些年来飞速发展，从原来的中小散养户为主的养殖模式快速转向了规模化、标准化和集约化，而集约化动物生产模式中一方面存在各种应激源，如高温、挤压、密度、免疫接种、转群、换料、运输等；另一方面，现在动物育种体系对动物生长速度和饲料报酬的过高追求，使当前动物品种对应激源更加敏感。应激对动物的健康福利与生产性能造成较大的影响，不仅表现在动物生长速度降低、饲料报酬下降、免疫功能减退，还表现在肉质的下降和PSE肉的产生。下面就通过该篇文章说说动物应激的产生及解决思路。

“应激”一词源于英文“stress”，原意是使紧迫，使紧张，使感觉压力，现泛指动物在内外环境中，一些强烈刺激作用于机体后，随即产生的一系列非特异性全身性反应，引起应激的因素称为应激因子或应激源（stressor）。

应激根据应激源的不同可以分成很多类别，而以热应激为自然气候性因素且在生产中最为常见，特别是随着日益严重的气候变暖，我国大范围年高温炎热日持续延长，酷暑纬度线逐年北移，热应激对动物的影响日益加重。

应激反应的发生机制十分复杂，从经过应激反应的状态来看，可分为三个时期：惊恐反应或动员阶段、抵抗期和衰竭期。

1.惊恐反应或动员阶段：

本阶段机体受到应激源的刺激后，尚未获得适应，是畜禽对应激源作用的前期反应。该阶段涉及到免疫系统的调整，如果外源刺激超越了机体免疫系统的补偿能力，可导致机体死亡。

2.适应或抵抗阶段：

若应激源作用十分强烈，畜禽可能在一天内死亡；若畜禽能经受应激源作用而存活下来则进入适应阶段。如果应激源作用很弱或作用停止，那么应激反应的发展就此结束，若畜禽有机体此时不能克服应激源反应，就会重新丧失适应，进入衰竭阶段。

3.衰竭阶段：

机体贮备耗竭，新陈代谢出现不可逆变化，适应机能破坏，各系统陷入紊乱状态，许多重要机能衰竭，适应完全失败而导致死亡。

应激的本质在于动员机体的防御机构和能力，克服应激源的不良作用，保持机体在极端情况下的稳态。适度的应激有利于调动机体全身各种功能，避开可能对机体造成严重损伤的危险，因而具有防御和适应代偿作用，这种应激对机体是有利的，故又称为生理性应激或良性应激；但如果应激源过于强烈或持续时间过长，可直接导致机体代谢障碍和组织损伤，甚至危及生命，这种对机体造成明显损害的应激称为病理性应激或劣性应激。所以，从根本来说，即是需要对动物机体自身免疫力的调节。这里，我们要同时介绍一下，细胞中钠钾泵的功能。

钠钾泵在1950年被丹麦的科学家延斯·斯科（Jens Skou）发现，它代表了我们对离子进出细胞的认识的一个重要的里程碑。钠钾泵实际上是一种Na+-K+依赖式ATP酶，Na+-K+ATP酶通过磷酸化和去磷酸化过程发生构象的变化，导致与Na+、K+的亲和力发生变化。钠离子浓度在细胞外高，细胞内低，而钾离子浓度在细胞外低，细胞内高。泵在两个形状之间振荡，每2个K+泵入细胞(步骤➍ – ➏)，就从细胞中移出3个Na+(步骤➊– ➌)。这两种形状对Na+和K+有不同的亲和力。ATP通过将一个磷酸基转移到转运蛋白(使蛋白质磷酸化)来推动形状的变化。

养殖动物过程中，注射疫苗、加药、转群、断尾、断喙等生产需要，使得动物的应激反应经常发生，应激时会引起动物一系列神经反应，导致内分泌混乱，代谢失调，严重时导致组织细胞变形，生理功能降低。细胞中的钠钾泵无法正常工作了，也就使细胞体内阴阳离子交换无法正常平衡，使得动物机体产生不良反应。

百吉泰微量元素预混合饲料能够帮助动物机体细胞（包括免疫细胞）保持阴阳离子平衡、酸碱平衡、水平衡，体温稳定，提高免疫力，对内环境的稳定起到科学的调节作用。且富含植物多糖，能提高动物免疫力，保证用药时的效果更快，缩短治疗时间。最大限度地减少应激对机体的伤害。